La sua esperienza teatrale inizia già al tempo del liceo, quando partecipa alla commedia “Il Marchese di Priola”, in un piccolo teatro.
Preso il diploma Gino Cervi si trasferisce a Roma, dove le possibilità di affermarsi come attore sono maggiori, e può incontrare altri giovani con la sua stessa passione.
L’esordio ufficiale avviene nel 1924, a fianco della famosa Alda Borelli, ne “La vergine folle” di Henri Diamant Berger, tratta da un dramma di Henri Bataille.
Nel 1925 Luigi Pirandello lo chiama come primo attor giovane nella compagnia del Teatro d’Arte di Roma, di cui lo scrittore è direttore. Gino Cervi recita accanto a primi attori come Marta Abba, Lamberto Picasso e Ruggero Ruggeri. Con l’opera teatrale “Sei personaggi in cerca di autore”, andrà in tournée a Parigi, Londra, Basilea, Berlino.